Домашний гранатовый соус

1. Выньте зерна гранатов из кожуры (можно не стараться очистить от пленок, уберите только толстые перегородки). Сложите зерна в блендер, добавьте соль, влейте 1 стакан воды и измельчите до однородности.
2. Застелите дуршлаг сложенной в 3–4 слоя марлей, поставьте на кастрюлю. Процедите в кастрюлю сок, отжимая жмых ложкой (он не понадобится).
3. Положите в кастрюлю специи, влейте лимонный сок, посолите, поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 10 минут.
4. Удалите специи, продолжайте варить еще примерно 30 минут, пока гранатовый сок не выпарится до густоты сиропа. Полностью остудите и храните в холодильнике.