Домашнее вишневое мороженое

1. Очистите вишню от косточек, положите ягоды в небольшой сотейник, залейте вином или соком, доведите под крышкой до кипения на сильном огне, через 1 минуту снимите с огня, остудите и откиньте над кастрюлей на дуршлаг.
2. Часть ягод подавите толкушкой, часть оставьте целиком. Уберите вишню в холодильник на 2 часа, отвар выпарите до 3 ст. л. и охладите.
3. Смешайте сгущенное и концентрированное молоко, сливки и выпаренный отвар до однородности. Добавьте в эту смесь холодную вишню.
4. Заморозьте в машинке для мороженого согласно инструкции или просто в контейнере, но в этом случае время от времени доставайте мороженое и перемешивайте вилкой. Когда мороженое застынет, разложите его в вафельные рожки и подавайте.