Дип из запеченного перца и грецких орехов

1. Разогрейте духовку до 220 °С. Разрежьте перцы пополам, удалите семена и перегородки. Слегка натрите перцы 1 ст. л. оливкового масла и уложите на застеленный фольгой противень кожицей вверх. Запекайте до темных подпалин примерно 15 минут.
2. Уложите перцы в миску, затяните пленкой, остудите. Затем очистите от кожицы.
3. Поместите перцы в чашу блендера. Добавьте орехи, нарезанный лук, лимонный сок, наршараб, зиру, паприку и кайенский перец по вкусу. Взбейте до гладкости, понемногу подливая через крышку оливковое масло.
4. Приправьте солью и перцем. Добавьте хлебную крошку и включите мотор несколько раз на 5–7 секунд. Смесь должна получиться однородной.
5. Выложите дип в красивую миску, сбрызните оставшимся оливковым маслом. Посыпьте зернышками граната, микрозеленью и подавайте с лавашем.