Детокс-салат с разными видами капусты и имбирной заправки

1. Брокколи разберите на небольшие соцветия, брюссельскую капусту разрежьте на 2–4 части, красную капусту и морковку тонко нашинкуйте, а цветную нарежьте тонкими ломтиками по всей высоте соцветия. Отложите 4 самых красивых больших ломтика, остальные нарежьте соломкой. Петрушку мелко нарежьте.
2. Быстро обжарьте брокколи и брюссельскую капусту с растительным маслом, 2–3 минуты. Или приготовьте овощи на пару – так вы сможете сократить количество жиров в готовом продукте.
3. Смешайте обжаренную капусту с измельченной цветной и красной капустой, морковкой и петрушкой.
4. Для заправки имбирь натрите на мелкой терке. Смешайте в отдельной миске с остальными ингредиентами и сразу вылейте смесь в салат. Перемешайте. Посолите. Разложите по тарелкам, посыпьте миндалем и смесью семян. Украсьте ломтиками цветной капусты и подавайте.