Чизкейк с клубникой без выпечки

1. Для основы растопите сливочное масло в сотейнике. Измельчите печенье в кухонном комбайне в мелкую крошку, добавьте масло и перемешайте. Застелите дно формы диаметром 24 см пергаментом, выложите крошку и утрамбуйте при помощи стакана. Прикройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
2. Смешайте миксером сливочный сыр и конфитюр в однородную массу и уберите в холодильник на 1 час, чтобы сыр застыл.
3. У клубники удалите хвостики и разрежьте ягоды пополам. Шоколад нарежьте тонкими лепестками с помощью овощечистки. Выложите сладкую сырную массу на песочную основу. Сверху разложите половинки клубники и посыпьте их шоколадом. При подаче украсьте листиками мяты.