Чечевица с копченной колбасой

1. Морковь, репчатый лук и чеснок очистите. Лук и чеснок измельчите, мор- ковь нарежьте кружками толщиной 0,5 см. Лук-порей тщательно вымойте и нарежьте кольцами толщиной 1 см. Колбасу нарежьте тонкими кружками. Маслины разрежьте пополам.
2. Разогрейте в кастрюле 2 ст. л. масла, обжарьте чеснок, 1 минуту. Добавьте морковь и готовьте, периодически помешивая, 4 минуты.
3. Влейте воду так, чтобы она закрывала овощи на 2 см. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 20 минут. За 5 минут до окончания добавьте чечевицу без жидкости, соль и лавровый лист. Слейте отвар.
4. Разогрейте в сковороде оставшееся масло, обжарьте колбасу, 4 минуты. Добавьте репчатый лук и лук-порей, готовьте, помешивая, 7 минут.
5. Добавьте чечевицу с морковью, перемешайте и готовьте на небольшом огне 5 минут.
6. Добавьте маслины, перемешайте. При необходимости посолите. Сразу же снимите с огня, приправьте свежемолотым черным перцем и подайте к столу.