Чебуреки из лаваша с разными начинками

1. Лук очистите и мелко порубите. Половину лука смешайте с бараньим фаршем, вторую половину — с фаршем из индейки. Посолите, поперчите, добавьте в каждый фарш по 1 ст. л. воды и перемешайте.
2. Адыгейский сыр натрите на крупной терке и смешайте с кинзой.
3. С помощью блюдца вырежьте из листов лаваша круги и разделите их на 3 части. В центр кругов разложите начинки (из фарша разных видов и из адыгейского сыра), не доходя до краев 1,5 см. Смажьте края кругов взбитым яйцом, сложите лаваш пополам и хорошо слепите края.
4. Разогрейте 2 ст. л. растительного масла в сковороде и обжаривайте чебуреки партиями по 3 минуты с каждой стороны, добавляя масло по необходимости.
5. Разложите чебуреки по тарелкам и подавайте горячими.