Чайный крем

1. Молоко доведите до кипения, добавьте чайные листья или пакетики чая, снимите с огня и оставьте на 15–20 минут.
2. Желатин залейте холодной водой. Если используется гранулированный желатин, лучше залить его холодным молоком, взятым из общего объема по рецепту.
3. В молоко добавьте сахар и щепотку соли, прогрейте до растворения сахара. Вмешайте желатин и, как только он растворится, процедите смесь через частое сито.
4. Разлейте по порционным чашкам или формочкам, остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник примерно на 2 часа.
5. Перед подачей украсьте крем ягодами и разрезанными пополам кумкватами.