Быстрый киш с консервированной фасолью и грудинкой

1. Разморозьте тесто. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Грудинку нарежьте брусочками 1х3 см. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лук 5–7 минут до золотистого цвета. Добавьте грудинку и готовьте, помешивая, еще 3 минуты, чтобы жир слегка подтаял.
2. Откиньте фасоль на дуршлаг. Петрушку тонко нашинкуйте. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и уложите в форму с высокими бортами, формируя бортики киша. Наколите тесто вилкой по всей поверхности, чтобы не было пузырей. Выложите на тесто обжаренную грудинку и лук, сверху равномерно распределите фасоль и посыпьте петрушкой.
3. Сыр натрите на крупной терке. Перемешайте миксером молоко, сливки и яйца до однородности, приправьте мускатным орехом, смесью перцев и солью. Добавьте сыр, перемешайте и вылейте на подготовленную начинку.
4. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму на средний уровень и выпекайте киш 30–40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна остаться сухой. Нарежьте киш на порции и подавайте теплым.