Буррито с цыпленком, рисом, кукурузой и авокадо

1. Куриные бедрышки посолите и поперчите со всех сторон, посыпьте зирой, смажьте 1 ст. л. растительного масла и жарьте на сковороде или запекайте в духовке при 180 °С примерно 25 минут до полной готовности. Остудите, мелко нарежьте или даже порубите ножом в крупный фарш.
2. Красный лук и авокадо очистите, тонко нарежьте и полейте соком лайма. Салатные листья нарвите руками на средние кусочки.
3. Откиньте кукурузу на сито, смешайте с вареным рисом, полейте 1 ст. л. масла, поперчите.
4. На каждый лист лаваша нанесите тонкий слой томатного соуса. Выложите вдоль рядами все ингредиенты, аккуратно сверните в плотный рулет, подвернув открытые края.
5. Разрежьте на порции и каждую заверните, как конфету, в пергаментную бумагу.