Буррата с перечным вареньем и грушей

1. Для варенья сладкие перцы и чили очистите и мелко нарежьте. Имбирь очистите и мелко порубите.
2. Засыпьте чили и перец с имбирем сахаром, полейте уксусом и оставьте на 1 час. Затем поставьте на средний огонь и варите примерно 40 минут до загустения.
3. Достаньте буррату из холодильника и выложите на тарелки за 30 минут до подачи. Рядом с бурратой выложите нарезанную дольками грушу, очищенную от сердцевины.
4. Подавайте буррату с перечным вареньем (остывшим или теплым), полив оливковым маслом и посыпав микрозе­ленью.