Бургер с тунцом в японском стиле

Name: Бургер с тунцом в японском стиле
Yield: 2
Ingredients: тунец (филе) - 300 г; перец чили красный - 1 шт.; имбирь тертый - 1 ч. л.; соус соевый темный - 2 ст. л.; кунжутное масло темное - 1 ч. л.; растительное масло - 3 ст. л.; авокадо - 1 шт.; лимоны - null шт.; булочка для бургера - 2 шт.; проростки - 1 горсть; васаби - 2 ч. л.; апельсиновый сок - 1 ст. л.; сок лайма - 1 ч. л.; имбирь тертый - 1 ч. л.; майонез - 200 г; уксус рисовый - 4 ст. л.; сахарный песок - 1 ст. л.; соль - null ч. л.; огурцы свежие - 1 шт.; лук красный - null шт.

Лёгкий • На 2 персоны

тунец (филе)

300 г

перец чили красный

1 шт.

имбирь тертый

1 ч. л.

соус соевый темный

2 ст. л.

кунжутное масло темное

1 ч. л.

растительное масло

3 ст. л.

авокадо

1 шт.

лимоны

шт.

булочка для бургера

2 шт.

проростки

1 горсть

васаби

2 ч. л.

апельсиновый сок

1 ст. л.

сок лайма

1 ч. л.

имбирь тертый

1 ч. л.

майонез

200 г

уксус рисовый

4 ст. л.

сахарный песок

1 ст. л.

соль

ч. л.

огурцы свежие

1 шт.

лук красный

шт.

Для соуса соедините все ингредиенты в чаше блендера, перемешайте до однородности и уберите в холодильник.
Для маринованных овощей смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Огурец нарежьте тонкими длинными ломтиками, красный лук очистите и нарежьте кольцами. Выложите их в разные мисочки, полейте уксусной заправкой и оставьте на 1 час в холодильнике.
Филе тунца разрежьте на два пласта, напоминающие по форме котлеты. Из перца чили удалите семена и перегородки, мякоть мелко нарежьте. Смешайте чили, тертый имбирь, соевый соус, кунжутное и растительное масло, посолите. Выложите стейки в большую миску, полейте маринадом, накройте пленкой и маринуйте в холодильнике минимум 1 час.
Достаньте тунца из маринада и жарьте на гриле по 3–5 минут с каждой стороны. Филе должно покрыться корочкой, но остаться ярко-красным и слегка сыроватым внутри.
Соберите бургеры. Авокадо очистите, мякоть нарежьте полукольцами, сбрызните лимонным соком. Булочки разрежьте пополам и подрумяньте на сковороде или на гриле со стороны среза. Нижние части булочек смажьте соусом васаби, выложите на них по листу салата. Сверху уложите кусок тунца, на рыбу – ломтики авокадо, затем – по паре колечек маринованного лука и пару ломтиков огурца. Сверху выложите проростки. Накройте бургеры вторыми половинками булочек и подавайте.