Бургер из говядины с печеными овощами

1. Лук нарежьте кольцами, помидор и цукини – кружочками, сладкий перец – ломтиками. Посолите, поперчите. Прогрейте решетку барбекю, смажьте половиной растительного масла и запекайте овощи 10–15 минут, периодически переворачивая решетку.
2. Тем временем разогрейте и смажьте маслом другую решетку, выложите на нее котлеты и разрезанные пополам булочки. Жарьте на «седых» углях 8–10 минут до готовности котлет, 2 раза перевернув. Если булочки начнут подгорать, их можно снять раньше
3. Смажьте булочки с внутренней стороны соусом песто. На нижние половинки выложите несколько колечек лука, пару ломтиков перца и несколько кружков цукини. На овощи положите котлеты, на них – по паре кружков помидора. Накройте бургеры верхними половинками булочек и сразу подавайте.