Брюссельская капуста с творогом

1. Брюссельскую капусту очистите от верхних листьев, крупные кочанчики разрежьте вдоль пополам, небольшие оставьте целиком. Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте сливочное и готовьте капусту 4 минуты на среднем огне.
2. Чеснок очистите, нарежьте тонкими ломтиками и добавьте к капусте. Посолите, поперчите и готовьте 2 минуты.
3. Гранат очистите, отложите 2 ст. л. зерен для украшения, из остальных выжмите сок. Фисташки обжаривайте на сухой сковороде без масла 2 минуты.
4. Разложите на тарелки зернистый творог, на него выложите брюссельскую капусту. Полейте гранатовым соком, посыпьте зернами граната, жареными фисташками и подавайте.