Брускетты с курицей гриль и яблочным чатни

1. Для чатни замочите изюм в 100 мл кипятка на 10 минут. Мелкой теркой снимите с лимона цедру, выжмите сок. Яблоки очистите от кожуры, разрежьте вдоль на 8 частей, удалите сердцевину. Каждую дольку разрежьте поперек на кусочки длиной 2 см. Смешайте яблоки с соком и цедрой лимона.
2. Лук и имбирь очистите, тонко нарежьте и обжаривайте в растительном масле на сильном огне 2 минуты. Добавьте яблоки вместе с соком, изюм вместе с водой и мед. На сильном огне практически выпарите жидкость. Посолите, поперчите и остудите.
3. Для брускетт нарежьте чиабатту ломтями толщиной 2 см. Смажьте одну сторону каждого куска оливковым маслом и обжарьте с этой стороны на сковороде до румяной корочки.
4. Разберите курицу гриль на небольшие кусочки. На каждую брускетту с обжаренной стороны выложите курицу и яблочный чатни. Сбрызните оливковым маслом, поперчите, украсьте микрозеленью и подавайте.