Блонди с соленой медовой карамелью

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите пергаментом форму для выпечки размером 20х30 см.
2. В чаше кухонного комбайна смешайте грецкие орехи с 2 ст. л. муки и корицей. Измельчите в импульсном режиме.
3. Взбейте миксером масло с сахаром. Добавьте смесь с орехами и оставшуюся муку. Отделите примерно 200 г теста и вмешайте в него разрыхлитель и 2 ст. л. воды. Заверните в пленку и уберите в холодильник.
4. Оставшееся тесто выложите в форму и выпекайте 25 минут. Остудите на решетке, не вынимая из формы.
5. Для покрытия смешайте в сотейнике концентрированное молоко, мед и масло. Доведите до кипения, помешивая, и готовьте до золотистого цвета. Добавьте 1/4 ч. л. соли, перемешайте и вылейте на основу.
6. Наломайте охлажденное тесто на маленькие кусочки, смешайте с орехами. Распределите на поверхности покрытия. Выпекайте 25 минут, пока карамельное покрытие не начнет пузыриться и не потемнеет по краям. Остудите блонди на решетке, посыпьте парой щепоток соли и подавайте.