Блинные корзиночки с мороженым

Name: Блинные корзиночки с мороженым
Yield: 4
Ingredients: молоко (3,2%) - 120 мл; сливки (10%) - 100 мл; яйца куриные - 3 шт.; мука - 80 г; сахарный песок - 1 ч. л.; соль - null ч. л.; сливочное масло - 3 ст. л.; крахмал кукурузный - 100 г; растительное масло - 1 ст. л.; шоколад темный - 100 г; мороженое сливочное - 200 г; мята свежая - 1 веточка

Средний • На 4 персоны

молоко (3,2%)

120 мл

сливки (10%)

100 мл

яйца куриные

3 шт.

мука

80 г

сахарный песок

1 ч. л.

соль

ч. л.

сливочное масло

3 ст. л.

крахмал кукурузный

100 г

растительное масло

1 ст. л.

шоколад темный

100 г

мороженое сливочное

200 г

мята свежая

1 веточка

Нагрейте молоко и сливки до 30–35 °С, налейте в миску. Добавьте яйца, муку, сахар, соль и перемешайте блендером. Влейте 2 ст. л. растопленного сливочного масла, добавьте крахмал и снова перемешайте блендером до получения гладкого теста без комков. Оставьте тесто в тепле на 30 минут.
Разогрейте сковороду диаметром 12–14 см на среднем огне. Влейте немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного. Поворачивайте сковороду, чтобы масло полностью покрыло дно.
Перемешайте тесто и влейте в сковороду один половник. Поворачивайте сковороду, чтобы тесто полностью покрыло дно. Жарьте блинчик, не трогая, 1–2 минуты. Затем подденьте край лопаткой и переверните. Жарьте еще 1–2 минуты, переложите на блюдо.
Разогрейте духовку до 175 °С. Выложите блинчики в формы для маффинов диаметром 6–7 см, чтобы получились корзиночки. Поставьте в духовку на 10 минут – блинчики должны слегка зарумяниться. Немного остудите.
Тем временем растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Поставьте блинные корзиночки на тарелку, разложите в них по шарику мороженого, украсьте растопленным шоколадом, веточками мяты и подавайте.