Блинчики на кефире и цельнозерновой муке

1. Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с кефиром и 2 ст. л. меда до однородности.
2. Просейте в получившуюся смесь муку с содой и перемешайте, чтобы не было комочков. Дайте тесту постоять 30 минут.
3. Добавьте 1 ст. л. чуть подогретого топленого масла и аккуратно перемешайте. Взбейте белки с солью в стойкую пену и аккуратно, лопаточкой, перемешивая снизу вверх, вмешайте белки в тесто.
4. Пожарьте на смазанной оставшимся маслом сковороде небольшие блинчики. Готовые блинчики складывайте в кастрюлю под крышку. Подавайте с медом.