Блинчики из пшеничной крупы

1. Доведите до кипения 500 мл воды с молоком, всыпьте соль и пшеничную крупу. Варите на слабом огне под крышкой примерно 30 минут – крупа должна полностью развариться. Перелейте в миску и остужайте 1 час.
2. Взбейте яйца с сахаром до пышности, влейте в миску с кашей, перемешайте.
3. Просейте в ту же миску муку с разрыхлителем, вымесите до однородности. Подогрейте 2 ст. л. масла и влейте в тесто, перемешайте, дайте постоять 15 минут.
4. Разогрейте сковороду (лучше всего чугунную), смажьте топленым маслом. Выпекайте блинчики по 1 минуте с каждой стороны, готовые выкладывайте в миску под крышку. Подавайте горячими, со сметаной и вареньем.