Безглютеновые яблочные оладьи

1. Натирайте яблоки на терке, постепенно поворачивая, пока не останется только сердцевина. Сразу же смешайте с соком половинки лимона и сахаром.
2. Смешайте безглютеновую муку с содой и солью. Взбейте яйца до однородности, смешайте с кокосовым молоком. Помешивая, постепенно всыпьте муку. Затем добавьте яблоки.
3. Влейте примерно 100 мл кипятка, перемешайте. Хорошо прогрейте масло в сковороде с толстым дном. Жарьте небольшие оладушки на среднем огне под крышкой, примерно по 1 минуте с каждой стороны.
4. Готовые оладушки складывайте в миску под крышку. Подавайте горячими.