Банановый хлеб по рецепту из Новой Зеландии

1. Размягчите бананы вилкой или взбейте блендером до получения однородной текстуры.
2. Взбейте сливочное масло с сахаром обоих видов до легкой консистенции, добавьте яйца, хорошо взбивая смесь после каждого. Соедините с бананами.
3. Добавьте в смесь молоко, цедру лимона и измельченный орехи, хорошо перемешайте.
4. Просейте муку с разрыхлителем в банановую смесь и перемешайте вилкой или миксером на медленной скорости до однородной массы.
5. Проложите форму для выпекания хлеба пергаментом. Выложите массу в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 160 °С в духовке 30 минут, далее увеличьте температуру до 175 °С и готовьте еще 30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна остаться сухой и чистой. Остужайте готовый хлеб на решетке 10 минут, затем переложите на блюдо. Нарежьте хлеб ножом-пилкой и подавайте.