Банановые блинчики на кокосовом молоке с сухофруктами

1. Для блинного теста банан очистите и выложите в чашу блендера. Добавьте кокосовое молоко и взбейте.
2. Всыпьте сахар, соль, муку и крахмал, тщательно перемешайте. Влейте 2 ст. л. растительного масла, затем постепенно, помешивая венчиком, воду. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
3. Сухофрукты вымойте, залейте кипящей водой и оставьте на 10 минут.
4. Выпекайте из получившегося теста тонкие блинчики, периодически смазывая сковороду растительным маслом. Подавайте блины с сухофруктами и орехами, полив медом.