Азиатский салат с фунчозой

1. Замочите фунчозу в кипятке на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и нарежьте, если лапша слишком длинная.
2. Пока фунчоза замачивается, с помощью овощечистки нарежьте огурцы на широкие тонкие слайсы и смешайте в миске с рыбным соусом – это вариант быстрой засолки. Семена кунжута прокалите на сухой сковороде до золотистого цвета (2–3 минуты). Смешайте все ингредиенты для заправки.
3. В глубокой миске смешайте фунчозу, огурцы (без жидкости, которая получится в результате засолки), кунжут. Полейте все заправкой и перемешайте. Дайте настояться в холодильнике 15–30 минут и подавайте.