Авокадо с топингами

Name: Авокадо с топингами
Yield: 8
Ingredients: авокадо - 8 шт.; паприка копченая - null ч. л.; салат корн - 50 г; физалис - 1 шт.; сыр адыгейский - 50 г; оливковое масло - 1 ст. л.; апельсины - 1 долька; сахарный песок - 1 ч. л.; оливковое масло - 1 ч. л.; огурцы свежие - null шт.; морковь - null шт.; лук красный - null шт.; креветки - 4 шт.; оливковое масло - 1 ст. л.; сливочное масло - 40 г; чеснок сушеный - null ч. л.; яйца перепелиные - 2 шт.; крабовые палочки - 1 шт.; ананас консервированный (кольца) - 1 шт.; соус песто - 1 ст. л.; огурцы свежие - null шт.; помидоры вяленые - 1 шт.; перец чили красный - null шт.; творог зернистый - 50 г; оливковое масло - 1 ч. л.; фасоль стручковая кенийская - 1 горсть; яйца куриные - null шт.; помидоры - null шт.

Лёгкий • На 8 персон

авокадо

8 шт.

паприка копченая

ч. л.

салат корн

50 г

физалис

1 шт.

сыр адыгейский

50 г

оливковое масло

1 ст. л.

апельсины

1 долька

сахарный песок

1 ч. л.

оливковое масло

1 ч. л.

огурцы свежие

шт.

морковь

шт.

лук красный

шт.

креветки

4 шт.

оливковое масло

1 ст. л.

сливочное масло

40 г

чеснок сушеный

ч. л.

яйца перепелиные

2 шт.

крабовые палочки

1 шт.

ананас консервированный (кольца)

1 шт.

соус песто

1 ст. л.

огурцы свежие

шт.

помидоры вяленые

1 шт.

перец чили красный

шт.

творог зернистый

50 г

оливковое масло

1 ч. л.

фасоль стручковая кенийская

1 горсть

яйца куриные

шт.

помидоры

шт.

Авокадо очистите, разрежьте на половинки и удалите косточки.
Бекон с корном и физалисом. Обжаривайте бекон с копченой паприкой 3–4 минуты. Перемешайте с салатом корн, разрезанным пополам физалисом и раскрошенным адыгейским сыром. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом, еще раз перемешайте и выложите на половинки одного авокадо.
Вешенки с горошком и нутом. Постное блюдо. Нарежьте вешенки ломтиками и обжаривайте на оливковом масле 4–5 минут. За 10 секунд до окончания приготовления добавьте горошек, пророщенный нут, нарезанный на кусочки перец чили и сушеный чеснок. Перемешайте, выложите на половинки второго авокадо и украсьте микрозеленью.
Ягоды, фрукты и проростки. Постное блюдо. Разрежьте пополам ягоды белого винограда без косточек и смешайте с красной смородиной, разрезанным сегментом апельсина без кожицы, горстью пророщенной пшеницы. Посолите, добавьте сахар, сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Выложите на половинки третьего авокадо и украсьте рубленым базиликом.
Огурец, морковь, лук. Постное блюдо. С помощью терки-мандолины нарежьте ломтиками огурец и морковь. Смешайте с тонко нарезанной красной луковицей. Посолите, поперчите, перемешайте и выложите на половинки четвертого авокадо. Украсьте розовым перцем горошком.
Креветки и перепелиные яйца. Обжаривайте 4 креветки на смеси оливкового и 20 г сливочного масла. Снимите с огня и добавьте сушеный чеснок. Перемешайте, посолите, поперчите и выложите креветки на половинки пятого авокадо. На другой сковороде пожарьте на оставшемся сливочном масле перепелиные яйца, посолите и выложите сверху.
Крабовые палочки и ананас. Постное блюдо. Нарежьте крабовую палочку и кружок консервированного ананаса ломтиками, смешайте с соусом песто. Выложите на половинки шестого авокадо и украсьте проростками люцерны.
Зернистый творог и огурец. Смешайте натертый на терке огурец, нарезанный ломтиками вяленый томат, измельченный перец чили и зернистый творог. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом. Выложите на половинки седьмого авокадо и украсьте микрозеленью.
Фасоль, яйцо, помидор. Бланшируйте фасоль 2 минуты. Выложите на половинки восьмого авокадо нарезанные кружочками половинку вареного яйца, половинку помидора и фасоль. Посолите, посыпьте свежемолотым черным перцем и украсьте любыми проростками.