Апельсиновый раф

1. Налейте в турку воду, всыпьте кофе и варите на медленном огне, не доводя до кипения.
2. Смешайте в чаше блендера сливки, апельсиновый сок, ванильный сахар, корицу и свежесваренный эспрессо. Взбейте в воздушную пену.
3. Подогрейте фарфоровые чашки, налейте напиток, украсьте долькой апельсина, тертым шоколадом и подавайте. В жаркий день чашки можно заменить высокими бокалами со льдом.