Апельсиновая утка с киноа и гранатом

1. Выжмите в миску сок из 1 апельсина, посолите. Второй апельсин разрежьте на 4 части.
2. Разогрейте духовку до 180 °С. Утку посолите изнутри и выложите в форму для запекания. Полейте апельсиновым соком, рядом разложите четвертинки апельсина и запекайте 1 час. Достаньте утку из духовки и дайте 10 минут «отдохнуть».
3. Пока утка запекается, чеснок очистите и пропустите через пресс. Киноа насыпьте в сотейник, залейте водой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимального, посолите крупу и варите 20 минут. Добавьте чеснок и перемешайте.
4. Посыпьте утку зернами граната и подавайте с киноа.