Антрекоты с томатным соусом

1. Обсушите антрекоты бумажными полотенцами, слегка смажьте оливковым маслом и жарьте на решетке примерно по 2 минуты с каждой стороны для средней прожарки.
2. В самом конце приготовления посолите и поперчите. Дайте антрекотам 10 минут отдохнуть, затем подавайте, украсив рубленой петрушкой, с соусом «Кровавая Мэри».