Ананас на решетке

1. Подготовьте угли в мангале или котле барбекю (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Прогрейте решетку и смажьте 1 ст. л. масла из виноградных косточек. У клубники удалите плодоножку с листьями. Крупные ягоды разрежьте вдоль пополам.
2. У ананаса отрежьте верхушку и низ. Поставьте ананас вертикально и срежьте кожуру. Кончиком маленького острого ножа удалите с поверхности ананаса «глазки», оставшиеся от кожуры.
3. Разрежьте ананас вдоль на 4 части, попробуйте сердцевину. Если она жесткая, срежьте ее.
4. Нарежьте четвертинки ананаса поперек на ломти толщиной примерно 2 см или сначала поперек пополам, а потом вдоль на 3–4 части. Сбрызните клубнику и ананас 1 ст. л. масла и присыпьте ванильным сахаром.
5. Выложите на решетку сначала ананас, обжаривайте 5 минут, поворачивая раз в 1 минуту. Затем обжаривайте клубнику 2 минуты. Можете клубнику оставить свежей.
6. Выложите ананасы и клубнику на блюдо, посыпьте листочками мяты (крупные нарвите руками на кусочки). Подавайте с пломбиром.