Amore Cremosa: курица с грибами и яйцами

1. Лук очистите и нарежьте половинками колец, грибы нарежьте ломтиками. Разогрейте в большой сковороде 2 ст. л. подсолнечного масла и обжаривайте лук 5 минут. Добавьте грибы и готовьте еще 3 минуты. Добавьте 3 ст. л. сметаны, посыпьте приправой и тушите, помешивая, 5 минут.
2. Нарежьте куриное филе небольшими кубиками. Разогрейте 2 ст. л. подсол­нечного масла в другой сковороде и обжаривайте филе 5 минут до золотистого цвета. Добавьте 4 ст. л. сметаны, посолите, поперчите и готовьте еще 5 минут, пока жидкость не выпарится.
3. В большой сковороде разогрейте оставшиеся 2 ст. л. масла и вылейте яйца. Посолите и жарьте, постоянно перемешивая, пока все яйца не схватятся и не превратятся в рассыпчатую массу.
4. С помощь кулинарного кольца выложите на тарелки слоями грибы, курицу и яйца. Украсьте листиками орегано и сразу подавайте.