Пастеризованное молоко, закваска из мезофильных молочнокислых микроорганизмов, поваренная пищевая соль (содержит агентантислеживающий ферроцианид калия), молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения(химозин, пепсин, хлорид натрия),уплотнитель – хлорид кальция, орегано, базилик, майоран, розмарин, чабер, тимьян, шалфей.