пастеризованное молоко, соль, уплотнитель - хлорид кальция, консервант - нитрат натрия, ферментный препарат животного происхождения-лизоцим (белок куриных яиц), комплексная пищевая добавка (регулятор кислотности - гидроксид натрия, краситель - норбиксин),закваска мезофильно- термофильных молочнокислых бактерий, ферментные препараты животного происхождения: химозин, пепсин.