пастеризованное молоко, соль, с использованием заквасочных культур на основе мезофильных и термофильных молочнокислыхмикроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата микробного происхождения, уплотнителя хлорида кальция (Е509), красителяпищевого аннато (Е160b), консерванта нитрата натрия (Е251), консерванта натамицина (Е235).