Молоко пастеризованное, мезофильные заквасочные культуры, культуры плесеней (Penicillium candidum, Geotrichum candidum),молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, соль пищевая, уплотнитель – хлорид кальция, соус (сальса) грибной стрюфелем (шампиньоны 50%, трюфель летний черный 7%, оливковое масло первого холодного отжима, черные оливки, подсолнечное масло,соль, пряности).