Продукт кисломолочный ДОЛГОЛЕТИЕ Мацони 3,6–4,2%, без змж – один из самых известных кисломолочных блюд Кавказа. Полезные свойства мацони сложно переоценить. Мацони – это богатый источник ценных лактобактерий, витаминов и микроэлементов, незаменимых аминокислот. Этот продукт легко усваивается, укрепляет иммунитет, волосы, ногти, кости, усиливает клеточную регенерацию, тормозит процессы старения. Мацони применяют для приготовления маринада для шашлыка, окрошки, заливки для горячих мясных, куриных и овощных блюд, в качестве добавки в тесто для хачапури, основы соуса к рыбным и мясным блюдам, пасты для бутербродов.