Говядина, вода, соль, регуляторы кислотности трифосфат и пирофосфат натрия, мускатный орех, перец черный, нитритно-посолочная смесь(соль, фиксатор окраски нитрит натрия). Дату изгот. и срок годности см. на этикетке изделия, срок годности указан с даты упаковки