Свинина, вода, посолочно-нитритная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски – нитрит натрия), виноградный сахар, сахар, регуляторыкислотности (трифосфаты, ацетат натрия, цитрат натрия 3-замещенный), антиокислители (аскорбат натрия, изоаскорбат натрия, лактатнатрия), усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия 1-замещенный, ароматизатор, консервант – нитрат натрия.