Салат листовой «Мангольд радужный» – яркие черешки и листья разных оттенков: красного, желтого, оранжевого и зеленого. Вкус мягкий, слегка сладковатый, напоминает шпинат. Используется в салатах, тушеных и запеченных блюдах, черешки можно готовить как спаржу, источник железа, витамина C и бета‑каротина.