Молоко коровье нормализованное пастеризованное, закваска на основе молочнокислых мезофильных и термофильных бактерий,пропионовокислых бактерий, соль, консервант нитрат – натрия, краситель аннато, уплотнитель – хлорид кальция, ферментный препаратживотного происхождения: пепсин, химозин, лизоцим.