1. Тщательно вымойте картофель, вытрите насухо и сделайте вилкой небольшие проколы по всей поверхности кожуры. Заверните каждый клубень в фольгу, выложите на противень и запекайте в духовке, разогретой до 180°С, 60–90 минут (время зависит от сорта и размера картофеля, а также особенностей духовки).
2. Пока картофель в духовке, подготовьте начинки.
Начинка 1: Нарежьте ветчину мелкими кубиками, добавьте мелко натёртый сыр Пармезан или Грана Падано и рубленую петрушку. Заправьте майонезом или сметаной, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Начинка 2: Нарежьте кубиками крабовые палочкиили мясо краба, добавьте натёртый (на средней тёрке) твёрдый сыр, например, Гауда, заправьте майонезом или йогуртом, посолите и поперчите по вкусу.
3. Проверьте готовность картофеля ножом или вилкой. Достаньте его из духовки, сделайте крестообразный надрез на поверхности, слегка разомните мякоть вилкой, положите кусочек сливочного масла и выложите выбранную начинку. Ваше блюдо готово!