Суп тыквенный с кокосовым молоком

1. Тыкву очистите, удалите косточки, мякоть нарежьте средними кубиками.
2. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень пергаментом, сбрызните тыкву 1 ст. л. оливкового масла и запекайте 20–25 минут до мягкости.