Модные диеты

Что такое цветная диета и как на ней сидеть

Когда в тарелке, помимо полезной еды, еще и много цвета, то не только оздоровление, но и удовольствие обеспечено!
Гораздо приятнее сидеть на диете, если у нее есть какая-то концепция. Цветная диета, пожалуй, самая сбалансированная, приятная, «красивая», а главное – безопасная. Семь дней – семь цветов. В течение недели вы каждый день едите продукты только одного цвета. Причем это могут быть как овощи и фрукты, так и продукты животного происхождения. Такой диеты, как и любой другой, лучше придерживаться не более двух недель.
Интересно
Овощи и фрукты одинаковой окраски содержат близкие по составу биологически активные вещества. Постройте свое меню по этому принципу и убедитесь, что чем больше цветов мы едим, тем лучше для нашего организма!

Почему у овощей и фруктов разный цвет?

Цвет овощей и фруктов определяют особые пищевые пигменты, каждый из которых – ценный биоактивный компонент. Более 70% этих веществ являются флавоноидами – витаминоподобными соединениями, которые могут синтезироваться только в растениях, но невероятно полезны для здоровья человека. Швейцарский специалист по питанию Мартин Штайн придумал объединять при приготовлении блюд и составлении здорового рациона продукты одного цвета, которые, как правило, содержат близкие по составу биоактивные вещества.
Общие правила диеты
• Исключите из рациона жареное, жирное, копченое и мучное. • Употребляйте только продукты натуральных цветов, без красителей. • Пищу лучше отваривать или готовить напару. • Последний прием пищи должен быть легким и не позже, чем за 2 часа до сна. • Совмещайте диету с физическими нагрузками. • После окончания диеты устройте «прозрачный» разгрузочный день: пейте только чистую воду или молочную сыворотку.
Оптимальное количество приемов пищи – 4–5 раз в день, включая полноценный завтрак.
День 1. Белый
Овощи и корнеплоды белого цвета содержат кверцетин – биологически активный флавоноид и антиоксидант, невероятно полезный для работы мозга. Также белый цвет сигнализирует о наличии фитоэстрогенов, помогающих нормализовать гормональный фон. Продукты белого дня: • отварной картофель; • рис; • банан; • кокос; • вареный яичный белок; • отварное белое мясо птицы; • отварная белая рыба; • белый сыр; • молочные продукты; • цветная капуста; • каштан; • лук и чеснок.
День 2. Желтый
Яркие продукты желтого цвета богаты бета-каротином, обладающим иммуномодулирующим и противовоспалительным свойствами. Кукуруза, желтая морковь, манго, желтый перец, лимоны также содержат каротиноид лютеин, необходимый для здоровья глаз. Для усвоения всего этого нужен жир. Добавляйте в блюда сливки или нерафинированные растительные масла первого отжима, содержащие омега-3. Продукты желтого дня: • ананас; • желтый сладкий перец; • кабачок; • желтое яблоко; • кукуруза; • зрелый сыр; • мед; • яичный желток; • лимоны.