Работа над ошибками. Дай 5

Куриная грудка: пять слагаемых начинки

Многие не покупают куриную грудку, считая эту часть суховатой. Но фаршированная сочными начинками, грудка всегда получается нежной и аппетитной. При этом выбор начинок огромен.
Куриное мясо прекрасно сочетается с зеленью, грибами, мясными деликатесами, сыром, орехами, сухофруктами...

Готовим грудку для фарширования

за шесть шагов

Шаг 1

Куриную грудку без кожи обсушите на бумажных полотенцах. Посолите, поперчите, сдобрите любимыми специями и дайте им 5–7 минут впитаться.

Шаг 2

Аккуратно отделите у грудки малое филе от большого и удалите косточку, если она есть.

Шаг 3

Острым ножом сделайте глубокий надрез в виде кармашка с торца самой толстой части филе. Прорезая кармашек, не прорежьте грудку насквозь.

Шаг 4

В узкой части филе надрез должен быть совсем небольшим и расширяться кверху.

Шаг 5

С помощью чайной ложки заполните кармашек начинкой так, чтобы она не вываливалась наружу. Это можно сделать и при помощи кондитерского мешка, отрезав у него уголок.

Шаг 6

Заколите отверстие двумя зубочистками или зашейте кулинарной нитью. Фаршированная грудка готова для обжаривания или запекания.
Весь процесс займет не более 30 минут.