Про рыбу

Вся польза кеты

Многие недолюбливают кету, считая ее суховатой.

Кета vs семга

Это вполне объяснимо: будучи дикой рыбой, она меньше ест и много двигается, поэтому и никакие поварские ухищрения ее в жирную искусственно выращенную семгу не превратят. Но нет в кете и такой откровенной сухости, как в горбуше.
Кстати
Недостаток в данном случае легко превратить в достоинство: низкая для лососевых калорийность (120 ккал на 100 г, в семге почти вдвое больше) делает кету незаменимой для диетического питания.

Из семьи лососевых

В то же время все преимущества лососевых – ценные жирные кислоты омега-3 и омега-6, целый арсенал полезных элементов (цинк, фтор, железо, фосфор, селен, калий) – остаются при ней. В 100 г кеты содержится дневная доза витамина B12, отвечающего за кроветворение и регулирующего все важнейшие системы организма.
Витамина А, антиоксиданта, особенно важного для женского здоровья, в мясе кеты в два раза больше, чем в семге.