Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
147 Ккал
7%
Жиры
4,4 г
6%
Н. жиры
0,5 г
3%
Сахар
13 г
14%
Соль
0,59 г
10%
Углеводы
15 г
Белки
6,6 г
Клетчатка
10 г
Ингредиенты
4
Лайм
1 шт.
Имбирь (корень)
4 см
Чеснок
8 зубчиков
Оливковое масло
100 мл
Васаби
1 ч. л.
Огурцы свежие
400 г
Капуста пекинская
1 кочан
Лук зеленый
1 пучок
Лук-порей
2 стебля
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Бумажные полотенца
Вок
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Разделочная доска
Терка для цедры
Щетка

Как приготовить

Шаг 1

Вымойте лайм щеткой, обсушите, снимите цедру мелкой теркой. Выжмите из лайма сок.

Шаг 2

Имбирь и чеснок очистите, очень мелко нарежьте и разделите на 2 равные части. Одну часть смешайте с соком и цедрой лайма, парой щепоток соли и перца, 60 мл оливкового масла и васаби, по желанию, – это заправка для салата.

Шаг 3

Огурцы нарежьте тонкими кружочками, смешайте с заправкой и дайте настояться, пока готовите все остальное.

Шаг 4

Капусту тонко нашинкуйте. Зеленую часть лука нарежьте кусочками 2–2,5 см. Порей (светло-зеленую часть) разрежьте вдоль пополам, промойте от песка, затем нарежьте так же тонко, как капусту.

Шаг 5

В воке или в большой сковороде разогрейте оставшееся масло, выложите вторую часть чеснока с имбирем и жарьте на сильном огне 1 минуту.

Шаг 6

Добавьте порей и пекинскую капусту, жарьте, помешивая, 5 минут. Посолите и поперчите, добавьте зеленый лук, готовьте еще 3 минуты. Подавайте капусту горячей, с салатом из огурцов.