Зимние такос

Приготовление
20 мин
Сложность
Лёгкая
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
638 Ккал
32%
Жиры
12 г
17%
Н. жиры
4,5 г
23%
Сахар
28 г
31%
Соль
2,5 г
42%
Углеводы
81 г
Белки
45 г
Клетчатка
14 г

Вам понадобится

Духовка
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Сковорода

Как приготовить

Шаг 1

Разогрейте сковороду и обжаривайте семена фенхеля и паприку, помешивая, 2–3 минуты, пока они не раскроют аромат. Оставшееся после вчерашнего застолья мясо со свиных ножек разберите на волокна, добавьте в сковороду, полейте медом, сбрызните соком мандаринов, посолите и жарьте еще 2–3 минуты – свинина должна покрыться густым блестящим соусом.

Шаг 2

Для чесночной фасоли зеленый лук мелко нашинкуйте, чеснок очистите и измельчите. Разогрейте в другой сковороде на сильном огне оливковое масло, выложите семена зиры (кумина), лук, чеснок и фасоль вместе с жидкостью. Прогревайте, помешивая и слегка разминая фасоль, 4–5 минут. Посолите.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180 °С и прогревайте в ней лепешки 2–3 минуты до хруста.

Шаг 4

Из перцев чили удалите семена, стручки нашинкуйте. Листья кинзы крупно порубите, яблоко очистите и нарежьте соломкой, латук нашинкуйте.

Шаг 5

Выложите в миску чили, бóльшую часть кинзы, яблоко и латук. Посолите, сбрызните соком лайма и перемешайте.

Шаг 6

Разложите чесночную фасоль по лепешкам, сверху – немного салата, хрустящее мясо, оставшуюся кинзу и подавайте. Слегка перемешайте соус чили с йогуртом и тоже поставьте на стол.