Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
420 Ккал
21%
Жиры
2,3 г
3%
Н. жиры
0,4 г
2%
Сахар
97 г
108%
Соль
0,09 г
2%
Углеводы
96 г
Белки
1,7 г
Клетчатка
2 г
Ингредиенты
15
Арбуз
2,5 кг
Дыня
2,5 кг
Сахарный песок
1,1 кг
Мед жидкий
2 ст. л.
Масло из виноградных косточек
2 ст. л.
Вода без газа
100 мл

Вам понадобится

Контейнер пищевой
Кулинарная кисть
Кухонный нож
Ложка деревянная
Овощечистка
Пергамент
Разделочная доска
Таз для варенья
Шумовка

Как приготовить

Шаг 1

С арбузных и дынных корок при помощи ножа для чистки овощей удалите внешний цветной слой. Оставшуюся белую часть нарежьте брусочками размером примерно 5х3х2 см.

Шаг 2

В тазу для варки варенья или большой широкой кастрюле с толстым дном растопите 1 кг сахара с 100 мл воды, добавьте мед, доведите до кипения и варите 7 минут. Если появится пена – снимите ее.

Шаг 3

Положите арбузные и дынные корочки в сироп. На максимальном огне доведите до кипения, сразу уменьшите огонь до минимума и варите 7–10 минут. Снимите с огня и отставьте на 4–5 часов.

Шаг 4

Повторяйте действия, описанные в шаге № 3, еще 5 раз. Интервалы между варками могут быть больше – до 8 часов.

Шаг 5

После последней варки застелите 2–3 подноса пергаментом, смазанным маслом виноградной косточки. Вилкой вынимайте горячие цукаты и кладите на пергамент в один слой.

Шаг 6

Через 15–18 минут, когда цукаты немного остынут, посыпьте их со всех сторон сахаром и полностью остудите. Храните в герметичном контейнере.