Запеченный в беконе судак

Приготовление
1 ч 10 мин
Настаивание
30 мин
Сложность
Лёгкая
Особенность
Аллергены
Острота
4 | 1 Оценки
4 | 1 Оценки

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
332 Ккал
17%
Жиры
11 г
16%
Н. жиры
3,6 г
18%
Сахар
2 г
2%
Соль
1,9 г
32%
Углеводы
13 г
Белки
45 г
Клетчатка
1,9 г

Вам понадобится

Бумажные полотенца
Духовка
Кулинарная кисть
Кухонный нож
Миска
Пергамент
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Терка для цедры
Щетка

Как приготовить

Шаг 1

Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Порубите петрушку вместе со стеблями как можно мельче. С вымытого и обсушенного лимона снимите мелкой теркой цедру, из половины лимона выжмите сок. Смешайте подготовленные ингредиенты с солью и перцем, добавьте масло и дайте настояться 20–30 минут.

Шаг 2

Судака выпотрошите, из головы удалите жабры, очистите кожу от чешуи. Вымойте рыбу холодной водой, обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 155–160 °С. Застелите противень пергаментом. Смажьте судака примерно половиной пряного масла снаружи и изнутри, уложите по центру противня, закройте полосками бекона внахлест.

Шаг 4

Вымойте картофель щеткой; не очищая, разрежьте пополам; смешайте с оставшимся пряным маслом. Разложите картофель вокруг судка на противень.

Шаг 5

Поставьте противень в нижнюю треть духовки и запекайте 40 минут. Подавайте очень горячим.