Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
692 Ккал
35%
Жиры
36 г
51%
Н. жиры
6,2 г
31%
Сахар
24 г
27%
Соль
3 г
50%
Углеводы
66 г
Белки
18 г
Клетчатка
18 г
Ингредиенты
2
Тыква
1 шт.
Оливковое масло
3 ст. л.
Булгур
100 г
Лимоны
1 шт.
Прованские травы
0,25 ч. л.
Помидоры вяленые
100 г
Помидоры черри красные
8 шт.
Мята свежая
2 веточки
Петрушка
3 веточки
Сыр фета
60 г
Микрозелень
для подачи
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Вам понадобится

Духовка
Кухонный нож
Миска
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Сотейник

Как приготовить

Шаг 1

С тыквы срежьте крышечку, очистите от семян и части мякоти (ее можно использовать в других блюдах), сбрызните изнутри 2 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите. Разогрейте духовку до 180 °С и запекайте тыкву 35–40 минут. 

Шаг 2

Пока запекается тыква, приготовьте начинку. Залейте булгур 200 мл кипятка, добавьте сок 1/2 лимона, соль, перец, прованские травы и варите крупу на тихом огне 15–20 минут. В самом конце добавьте вяленые помидоры и снимите с огня.

Шаг 3

Разрежьте черри пополам, зелень мелко нарежьте. Добавьте к булгуру и перемешайте. Сбрызните оставшимся оливковым маслом и лимонным соком по вкусу. Наполните тыкву булгуром и уберите в духовку еще на 10–15 минут.

Шаг 4

Достаньте тыкву из духовки, посыпьте раскрошенным сыром, украсьте микрозеленью и подавайте.