Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
338 Ккал
17%
Жиры
21 г
30%
Н. жиры
3,7 г
19%
Сахар
9,9 г
11%
Соль
0,71 г
12%
Углеводы
20 г
Белки
13 г
Клетчатка
6,8 г
Ингредиенты
4
Морковь
2 шт.
Перец сладкий красный
1 шт.
Перец сладкий оранжевый
1 шт.
Огурцы свежие длинноплодные
1 шт.
Лук зеленый
8 перышек
Кинза
1 пучок
Проростки
50 г
Арахис жареный
30 г
Лайм
2 шт.
Мед
1 ч. л.
Арахисовое масло
4 ст. л.
Кунжутное масло темное
1 ч. л.
Уксус рисовый
2 ст. л.
Имбирь (корень)
2 см
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Дуршлаг
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Разделочная доска
Терка

Как приготовить

Шаг 1

Для заправки смешайте в большой миске сок лаймов, мед, арахисовое (кукурузное), кунжутное масло и рисовый уксус. Посолите, поперчите. Очистите имбирь, натрите на мелкой терке, добавьте в заправку и перемешайте.

Шаг 2

Морковь очистите, у сладкого перца удалите семена и перегородки. Огурец, морковь и перец нарежьте тонкой соломкой, зеленый лук – тонкими кольцами, листья кинзы крупно порубите. Проростки промойте в холодной воде, откиньте на дуршлаг.

Шаг 3

Добавьте овощи и проростки в миску с заправкой и хорошо перемешайте. Мелко порубите жареный арахис и посыпьте салат перед подачей.