Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
339 Ккал
17%
Жиры
19 г
27%
Н. жиры
9 г
45%
Сахар
7,3 г
8%
Соль
0,73 г
12%
Углеводы
32 г
Белки
8,2 г
Клетчатка
2,3 г
Ингредиенты
8
Тесто слоеное бездрожжевое
500 г
Мука
75 г
Яйца куриные
1 шт.
Творог (18%)
225 г
Сахарный песок
40 г
Сливочное масло
15 г
Лимоны
1 шт.

Вам понадобится

Духовка
Кулинарная кисть
Кухонный нож
Миска
Пергамент
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Терка для цедры

Как приготовить

Шаг 1

Разморозьте тесто в холодильнике. Отделите 15 г муки, остальную используйте на подпыл.

Шаг 2

Присыпьте рабочую поверхность мукой, выложите на нее тесто и острым ножом разрежьте на 8 квадратов. Разделите яйцо на белок и желток. Желток понадобится для начинки. Нанесите немного белка на центр квадрата теста и соберите к нему все четыре угла. Прижмите пальцем, чтобы закрепить углы в центре. Переложите заготовки на присыпанную мукой доску и уберите в холодильник на 15–20 минут.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 200 °С, застелите противень пергаментом.

Шаг 4

Смешайте творог с сахаром, желтком, 15 г отложенной муки, размягченным сливочным маслом и тертой лимонной цедрой.

Шаг 5

Достаньте заготовки из холодильника и выложите в центр каждой начинку. Смажьте открытую поверхность теста оставшимся белком. Выпекайте ватрушки 12–15 минут до золотистого цвета. Подавайте теплыми или остывшими.